Jokainen emäntä haluaa miellyttää perheelleen jaasiakkaat, joilla on rikas pöytä erittäin herkullisia ruokia. Se on erityisen miellyttävä, jos onnistut hemmotella eri maailman kansojen ruokia. Tänään me uppoutamme sinut idän maailmaan. Ja opettamme valmistamaan Dungan-keittiön parhaita ruokia. Puhutaan tästä ihmisestä ja sen vaikeasta historiasta. Ja myös jaamme Dungan-keittiön parhaat reseptit valokuvilla ja vaiheittaisella kuvauksella.
Dungans ovat uskomattoman ahkeria ja kärsivällisiä, jotka asuvat Kirgisian ja Kazakstanin alueella. Nämä nuoren kansan edustajat ovat kiinankielisten kansojen jälkeläisiä, jotka ottivat islamin.
On mielenkiintoinen legenda,jotka liittyvät Dungan-kansakunnan syntyyn. Kun Kiinan keisari haaveili hirvittävästä hirviöstä, toivoen kuolemaansa. Unessa, joka selviytyi tämän hirviön kanssa, auttoi häntä viihdyttämättömissä nuorissa, jotka yksinkertaisesti kadonneet taistelun jälkeen. Aamulla, kun hän kutsui kaikki unelmien viisailijat ja tulkit, hän käsitteli mahdollisimman pian selittämään hänelle unen merkityksen. Sages selitti helposti hänelle, että unelmassa oleva hirviö merkitsi imperiumin vihollisia, ja nuori mies on uusi uskonto (muslimi), jonka avulla vältetään veriset sotat.
Keisari lähetti lähettiläitä Arabialle pyynnöstäapua. Persian ja arabien soturit auttoivat kiinalaisia taistelemaan nomadit. Ja kiinalaisten naisten kanssa avioliitot synnyttivät uuden etnisen yhteisön - dungalaiset.
Kolme päivää hääpäivän jälkeen kiellettiinjotka saivat valituksia tyttöjen vanhemmilta, siitä, missä heidät otettiin heidän tyttäriltään. Vain neljäntenä päivänä he saivat nähdä heidän nyt naimisissa olevat tyttärensä. Sittemmin ja tänäkin päivänä on otettu käyttöön tavara, jonka mukaan häämisen jälkeen morsiamen vanhemmat tuovat hienonnettuja nuudeleita, välipaloja ja lihaa.
Ruoanvalmistuksella on erityinen paikka Dunganin elämässä. Jokaisen Dungan-naisen kutsuminen on siisti ja hyvä emäntä, joka kykenee kokki kaikki kansalliset ruokalat. Jopa valittaessa morsiamen, he ensin tarkkaan selvittää, jos hän osaa kokata, vasta sitten he aloittavat matchmaking.
Kuva Dungan-keittiöstä yksinkertaisesti kuohuttelee -kansallisen huumausaineiden näyttävät niin herkullinen, että heti halua kokata jokaisen astian. Kaikki tämä ei pelkästään herkullinen ja luonnontuotteet, mutta myös erityinen periaate puhtautta keittiössä, "Gandin", mikä tarkoittaa, että keittiö on oltava kuiva ja puhdas.
Dungan-keittiön pakollinen ehto onsen erillinen sijainti olohuoneista. Kukaan rakastaja ei jätä kestämättömiä ruokia yöksi, joka nykyisten uskomusten mukaan imee epäpuhdas voima taloon. Reseptejä Dungan-keittiö - herkullinen yhdistelmä lihaa, vihanneksia, mausteita ja riisiä. Lihasta etusija annetaan karitsalle ja naudanlihalle. Seuraavissa osissa tarkastelemme Dungan-keittiön reseptejä valokuvalla.
Dungan-keittiössä riisi on erityinen paikka, joka usein korvataan myös leivällä. Kansallisessa valikossa riisilajikkeiden valikoimasta löytyy useimmin suositeltava vaihtoehto.
Sen valmistukseen keitä riisi, jokaon pestävä perusteellisesti ja puhdistettava ennen ruoanlaittoa. Dungans käyttävät erittäin mielenkiintoista keittämistä riisiä - aluksi, kaada vettä kattilaan ja aseta siihen uunin, peitetty ylhäällä. Kangas kaada riisi, sulje kattila tiukasti ja keitä pienellä tulella enintään puolessa tunnissa.
Hitsattu riisi on säädetty oveltajallekulhoja jokaiselle asiakkaalle. Tavalliselle levylle on tarjolla reseptiä riisiä varten. Nämä ovat vihanneksia, joissa on lihaa, salaatteja tuoreista ja pihvoituneista vihanneksista sekä hapankaalia erityisruokavaliolla. Ja jo yhteisestä levystä jokainen vieras esittää vain mitä hän haluaa pianolleen.
Dungan-keittiössä on melko suuri määrä ruokia, joissa on kotitekoisia nuudeleita. Merkkijäljitelmää on useita reseptejä, keskitymme suosituimpiin.
Voit tehdä nuudeleita tarvitset 1 kgjauhot, rkl suolaa, pari rkl öljyä ja vettä. On tarpeen vaivaa tiukka taikina, sitten hyvin ohuesti rullaa se ja leikata nuudeleiksi. Kastikkeessa paistetaan 250 grammaa tuoretta lampaanleikkua, leikataan pieniksi paloiksi. Lisää lihaan pari sipulia, leikattu puoliksi renkaiksi ja 8-9 bulgarialaista paprikaa. Paista vihannekset, kunnes sipuli on kultainen. Lisää 3-4 tomaattia, paista vielä muutama minuutti ja kaada sitten lasillinen vettä. Stew liha vihanneksia jonkin aikaa ja poista kuumuudesta. Tarjoillaan kastikkeella nuudeleita valkosipuli-pippurin mausteiden yhdistelmänä.
Toinen yhteinen Dungan-lautasantenniKeittiöt ovat Manta-säteitä. Tehdä taikina käyttämällä samaa reseptiä kuin nuudeleille. Manti-täyte valmistetaan lampaanlihasta, leikataan pieniksi paloiksi, hienonnettu sipuli, sulanut sisärasva ja suola. Lihan ja sipulin suhde - 1: 1, liha ja rasva - 1: 0,1.
Koesta muodostavat pienikokoiset pallot, joiden koko on samapähkinä, pudota ohuet kakut ja täytä ne täytteenä. Kauniisti hyppää vaipat ja kypsennä ne pariksi, kunnes olet valmis. Tarjoile niitä tomaattikastikkeella tai pippurikastikkeella.
Koska Dungans ovat erittäin tiukkoja kuivastalaki, joka on perustettu sen kansalle, suosikki juoma on makea tee. Valmista tällainen juoma suoraan kupuihin, kaataa yksi lusikka teelehdet ja sama määrä sokeria. Kaada jyrkkä kiehuva vesi ja anna sytyttää. Tällaista teetä tarjoillaan aina illallisen tai muiden aterioiden jälkeen.
</ p>>
