Kuinka tehdä mustaherukoista viiniä kotona

Mustaherukka viiniä kotonavoi tehdä kenenkään ihmisen, koska niin maukas ja terve marja kasvaa lähes joka puutarhassa tai puutarhassa. Siksi luoda kevyt alkoholijuoma tarvitset vain odottaa heinäkuun puoliväliin kerätäkseen pienen määrän tuoksuvia tummia hedelmiä.

Yksityiskohtainen resepti mustaherukoista valmistetulle viinille

Tarvittavat ainesosat:

• itse valmistettu rusinoita ja sokeria;
• musta ylikypsä herukka - 3 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg.

Ennen kuin teet viinistä herukka,on tehtävä hapatus. Voit tehdä tämän ottamalla 100 grammaa tummia rusinoita (mieluiten luista), on hyvä lajitella se, pestä se pulloon ja laita se lasipurkkiin. Tämän jälkeen kuivatut hedelmät maustetaan 50 g: lla rakeista sokeria ja kaada lämmin keitetty vesi (2 sormet makean tuotteen yläpuolella). Seuraavaksi massaa sekoitetaan ja peitetään sitten monikerroksisella sideharsoilla ja pannaan tummaan lämpimään paikkaan tarkalleen 5 päivälle. Tällöin säiliön sisältö fermentoi ja muodostaa tarvittavan käynnistimen kevyttä alkoholijuomaa varten.

Marjojen jalostus:

Mustaherukka viiniä kotonaSe pitäisi tehdä vasta, kun kaikki 3 kiloa kypsää hedelmää voidaan käsitellä. Siten, marjoja tarvitaan lajitella hyvin, erotettu oksista, puhdistettu putrefactive elementtejä, ja pestiin sitten käyttäen siivilä. Johtuen siitä, että herukat melko huono jakaa mehua, on suositeltavaa jauhaa osaksi sose puinen stupa.

Mustaherukka viini kotona: prosessi ruoanlaitto

Kun hedelmät ovat täysin jalostettuja jamurskataan, ne täytyy kaataa 2 kg rakeista sokeria ja sitten kaadetaan lämmin keitettyä vettä 5 litran määrä ja aiemmin valmistettu starter rusinoista. Seuraavaksi kaikkien ainesosien on oltava hyvin sekoitettuja (kunnes sokeri sulaa kokonaan). Olisi erityisesti huomattava, että edellä mainitut toimenpiteet on suoritettava käymisastiassa (jossa on vesitiiviste), jossa se joutuu jättämään vaahdon paikan.

Mustaherukka viiniä kotonaOn välttämätöntä vaatia vain pimeässä paikassa, jossa ilman lämpötila pysyy tasolla 21-23 astetta. Tällaisen kevyen alkoholijuoman täydellinen käyminen pimeästä marjasta kestää yhdestä puoleen ja puoleen kuukauteen. Upeiden viinien vahvuus kuvatun reseptin mukaan on noin 10 - 13% (riippuen marjatyypeistä ja makeudesta). Jos haluat voimakkaamman juoman, voit lisätä siihen hieman enemmän sokeria. Vaikka ylikuormitus ei myöskään ole sen arvoista, koska makeiden hiivojen ylikuormitus voi yksinkertaisesti kuolla eikä kierrättää kaiken sokerin alkoholissa.

Kuukauden käymisen jälkeen valmis punaviini alkaenUurnia voidaan pullottaa letulla ja samalla suodattaa se. Seuraavaksi ruokia, joissa on juoma, olisi peitettävä hyvin kansiin ja pantava viileään paikkaan täsmälleen yhden viikon ajan. Viiden päivän kuluttua viini on suodatettava uudelleen, ja sitten jätetään vähintään yksi pullotettu ilma säilyttää se noin kuukausi.

</ p>>